유산균과 비피더스균의 차이점 바로알기

유산균을 매일 먹는데 효과를 잘 모르겠다는 사람들이 많다. 그 이유는 반쪽짜리 프로바이오틱스를 먹었기 때문이다. 굉장히 많은 사람들이 유산균=프로바이오틱스라고 아는 사람들이 많다. '유산균은 프로바이오틱스다' 이건 100% 맞는 말이지만 '프로바이오틱스가 곧 유산균이다' 이 명제는 틀린 말이다. 일반적으로 프로바이오틱스는 유산간균, 유산구균, 비피더스균으로 나눠진다. 즉 프로바이오틱스는 크게 유산균과 비피더스균으로 구분할 수 있다. 종합해 보면 유산균은 프로바이오틱스다라는 말은 맞지만, 비피더스균을 빼고 프로바이오틱스는 유산균이다라는 말은 잘못된 것이다.

유산균과 다이어트

1. 비피더스균이 덜 알려진 이유

일단 비피더스균이 유산균보다 더 비싸다. 30일 기준 1만 원대의 저렴한 제품들에 비피더스균을 충분히 넣을 수가 없는 것이다. 그리고 비피더스균은 유산균보다 제조 및 유통 과정에서 안정성이 떨어진다. 비피더스균이 유산균보다 잘 죽는다는 의미이다. 그런데 우리나라에서는 프로바이오틱스 제품을 만들 때 보장 균수를 맞춰야 하기 때문에 유산균보다 잘 죽는 비피더스균을 많이 쓰지 않는 것이다.

우리나라 프로바이오틱스 제품들이 판매되는 방법이 잘못된 것도 비피더스균이 유산균보다 덜 알려진 이유이기도 하다. 주로 마릿수 마케팅을 한다. 500억 투입 100억 보장, 1천억 보장. 이러다 보니 보장균수만 많으면 무조건 좋은 제품인 줄 알 수가 있다. 그리고 균수 마케팅이다. 균수가 10종 사용, 19종 사용. 이렇게 마케팅을 한다. 여러 가지 균이 사용되면 좋은 것처럼 파는 제품을 고르면 안 된다는 한국 소비자보호원의 발표도 있었다. 그리고 '세계 3대 균주사 원료 사용'이라는 문구로 마케팅을 많이 한다. 그러나 세계 3대 균주사 원료라고 다 좋은 것은 아니다. 세계 3대 균주사들도 본인들의 프리미엄 균주를 아무에게나 사용허가를 내주지는 않는다는 얘기다.

2. 비피더스의 기능성과 비피더스균을 먹어야 하는 이유

유산균과 비피더스균은 기본적으로 서식하는 곳이 다르다. 유산균은 소장에서 서식하고 비피더스균은 대장에서 서식을 한다. 흔히들 우리가 먹는 프로바이오틱스가 장까지 살아가서 유해균을 다 없앤다고 알고 있지만 잘못된 상식이다. 기본적으로 유산균은 우리 몸속에서 젖산을 만들어내어 유해균을 죽인다. 즉 산성분이 유해균을 죽이는 것이다.

이렇게 유산균은 젖산을 만들어 내는데, 비피더스균은 젖산도 만들지만 초산도 만들어낸다. 이게 바로 비피더스균의 차별점이다. 일반적으로 초산이 젖산보다 살균력이 훨씬 뛰어나기 때문이다. 즉 비피더스균이 유산균보다 살균력이 뛰어나서 유해균을 억제하는데 유산균보다 더 탁월한 것이다. 그리고 염산보다 젖산이 또 젖산보다 초산이 대장균과 같은 부패산물을 죽이는데 더 큰 효과가 있다.

그러나 유산균과 비교되는 문제점이 하나 있다. 바로 유산균은 산소에 강하지만 비피더스균은 산소에 약하다는 것이다. 비피더스균은 산소와 만나면 죽게 된다. 이렇게 산소와 만나면 죽어버리는 특징 때문에 비피더스균을 배양하고 제품화하는 것이 어려운 것이다. 때문에 비피더스균 제품의 가격이 비싼 것이다. 그리고 비피더스균을 꼭 먹어야 하는 가장 큰 이유 중 하나는 우리 몸속의 초산은 나이가 들수록 줄어든 다는 점이다. 초산을 만드는 비피더스균이 나이가 들수록 우리 몸에서 줄어들게 되면 일단 방귀 냄새와 변의 냄새가 심해진다. 그리고 변비가 생기거나 설사가 잦아진다. 때문에 살균력이 강한 비피더스균이 줄어들게 되고 대장균을 비롯한 유해균이 늘어나게 되는 것이다.

3. 인체유래 비피더스

프로바이오틱스하면 당연히 사람에게서 뽑아낸 균이라고 생각하기 쉽다. 그렇지만 동물에서 유래된 균들 또한 많다. 요즘은 식물성 유산균도 나온다. 과일과 채소류의 과채 유래 유산균이라고 한다. 일반적으로 프로바이오틱스제품에는 동물 유래 균들이 많이 사용된다. 보통 개나 쥐에서 유래된 균들은 유산균에는 많이 사용되지 않지만 비피더스균에는 동물 유래균이 많이 사용되고 있다. 개나 쥐에서 유래된 비피더스가 더 안정성이 높이기 하고 가격 또한 저렴해서 인체유래 균보다 더 많이 사용되고 있다.

비피더스균은 크게는 비피도박테리움 비피텀, 비피도박테리움 브래브, 비피도박테리움 롱검, 비피도박테리움 애니멀리스 락티스 4가지로 분류할 수 있다. 이중에 비피도박테리움 애니멀리스 락티스가 동물 유래이다. 개나 쥐의 변에서 나온 비피더스 균인 거죠. 앞에 3가지는 사람, 주로 아기의 변에서 유래된 균입니다. 이는 동물 유래 비피더스균이 안 좋다는 말이 아니다. 세계적으로 유명한 비피더스균들 중에 동물 유래 균도 많기 때문이다. 다만 동물 유래가 꼭 나쁜 것은 아니지만 사람이 인체유래균을 먹는 게 당연하지 않은가 하는 전문가들의 의견이 있다.