아마씨 효능 및 섭취 방법

아마(Linum usitatissimum)는 지중해가 원산지인 식물로 5,000년 이상 아마 제조에 사용되어 왔습니다.
아마씨는 호박색에서 적갈색의 작은 종자로 껍질이 단단하고 매끄럽고 껍질이 밝다. 아마씨는 향긋하고 달콤하며 흙맛입니다.
일반적으로 영양소를 더 쉽게 흡수하고 가장 큰 건강상의 이점을 제공하기 위해 통째로 섭취하지 않으며 더 자주 분쇄됩니다. 냉압착 아마씨유는 아마씨의 건강상의 이점을 쉽게 얻을 수 있는 우수한 방법입니다.

필수 오메가-3가 풍부한 아마씨

 

1. 아마씨의 효능

1) 영양이 풍부

아마씨는 필수 지방산, 미네랄, 비타민, 섬유질 및 단백질이 풍부합니다.

아마씨와 아마씨유의 주요 지방산은 필수 오메가-3 지방산인 α-리놀렌산(ALA)입니다. 아마씨의 총지방의 58%는 ALA의 형태로 존재합니다. 두 가지 지방산만이 다른 필수 지방의 기초가 될 수 있기 때문에 인간에게 필수적인 것으로 간주됩니다. ALA는 인체에 꼭 필요한 오메가-3 지방산입니다. 리놀레산(LA)은 인체에 필수적인 오메가-6 지방산입니다.

ALA는 오메가-3 지방산이지만 어유(EPA 및 DHA)에서 발견되는 긴 오메가-3 지방산보다 길이가 짧습니다. ALA는 생체 내에서 EPA와 DHA로 전환될 수 있지만 이러한 긴 오메가-3을 충족하려면 더 많은 용량이 필요합니다. 그러나 ALA는 EPA와 DHA의 구성적 역할을 넘어 심장 건강 증진에 건강상의 이점을 보여주었습니다. 아마씨 오일과 아마씨 분말은 대부분의 견과류, 씨앗, 올리브 오일 및 아보카도에 존재하는 단일 불포화 지방인 올레산을 제공합니다. 아마도 가장 중요한 단일불포화 지방 올레산도 심장 건강과 관련이 있을 것입니다.

2) 장 건강

상당수의 과학적 연구에 따르면 아마씨 분말을 포함한 아마씨를 섭취하면 배변 촉진, 콜레스테롤 저하 및 적절한 에스트로겐 대사 촉진과 같은 상당한 건강 효과를 제공할 수 있습니다.

3) 심장 건강

아마씨 분말은 유익한 지방산과 식이섬유 화합물을 통해 심혈관 건강을 개선합니다. 이중 맹검 시험(블라이드 테스트)에서 36명의 폐경기 여성은 3개월 동안 매일 40g(약 3스푼)의 아마씨 가루 또는 밀 기반 위약을 받았습니다. 아마씨 가루를 섭취하는 여성의 경우 혈중 총 콜레스테롤 수치와 콜레스테롤 운반 분자 수치가 최소 6% 감소했습니다. 캐나다 연구 센터의 이중 맹검 연구에 따르면 아마씨 분말은 혈관 기능과 혈압 조절도 향상할 수 있습니다.

4) 호르몬 건강

아마씨 분말 섬유에 함유된 주요 화합물 중 하나는 리그난 전구체입니다. 리그난은 주로 여성의 유방 건강과 남성의 전립선 건강에 많은 유익한 역할을 합니다. 리그난은 성 호르몬 결합 글로불린(SHBG)의 생산을 증가시킵니다. 이 단백질은 에스트로겐과 같은 성 호르몬과 결합하여 신체가 과도한 에스트로겐을 배출하도록 도울 수 있습니다. 많은 과학적 증거에 따르면 리그난은 정상적인 호르몬 대사를 지원하는 능력 측면에서 남성과 여성 모두에게 상당한 건강상의 이점이 있습니다.

2. 아마씨와 아마씨오일 섭취방법

아마씨는 통으로 구매하시거나 갈아서 구매하실 수 있습니다. 대부분의 유익한 연구는 아마씨 분말 사용에 중점을 둡니다.

진공 포장된 유기농 아마씨를 구매하거나 냉장 보관된 아마씨를 구매하는 것이 좋습니다. 아마씨를 분쇄한 후 산화적 부패가 일어나기 때문입니다.

Tip. 빠르고 간편한 섭취방법은 다음과 같습니다.

1) 뜨겁거나 차가운 오트밀에 아마씨 가루 1-2 테이블스푼을 넣으세요.
2) 모닝 셰이크에 아마씨 가루를 추가해 주세요.
3) 삶은 채소에 더 고소한 맛을 더하고 싶다면 그 위에 아마씨 가루를 뿌려주면 됩니다.
4) 요구르트에 아마씨 가루를 섞으세요.

아마씨유로 요리하지 마세요. 그것은 너무 약해서 열과 빛에 쉽게 손상됩니다. 아마씨유를 한 번 또는 한 스푼씩 저어주면 더 맛있을 수 있습니다. 따라서 샐러드드레싱으로 사용하거나 빵을 담그거나 뜨겁거나 차가운 곡물에 첨가하거나 팝콘에 뿌리는 데 사용할 수 있습니다.

3. 아마씨유 샐러드드레싱 레시피

재료:
유기농 아마씨유 4 테이블스푼
레몬즙 1/2 티스푼
중간 크기의 마늘 1쪽, 으깬 것
천일염 또는 무염 조미료 약간
신선한 후추

요리법:
믹싱볼에 모든 재료를 넣고 부드럽고 크리미 한 식감이 될 때까지 저어줍니다. 좋아하는 허브와 향신료를 사용하여 기본 식단을 취향에 맞게 마음껏 즐겨보시기 바랍니다.