건강하게 탄수화물 먹는 방법

탄수화물(당질, 탄화수소)은 인체에서 에너지를 제공하는 영양소로 인체 내에서 단독으로 또는 단백질 또는 지질과 결합하며 중요한 기능(예: 세포 간 결합, 면역 기능 등)을 가지고 있습니다. 식물 과일(곡물, 과일), 뿌리(고구마, 무 등) 및 줄기(감자 등)로 섭취되는 것은 대부분 탄수화물로 구성됩니다. 탄수화물은 우리가 음식에서 섭취하는 영양소 중에 가장 많이 들어 있습니다. 일반적으로 탄수화물 섭취는 전체 에너지 섭취량의 55~65%를 차지해야 합니다. 1. 탄수화물의 종류 탄수화물은 당의 결합수에 따라 단당류, 이당류 및 다당류로 나뉩니다. 단당류에는 포도당, 과당 및 갈락토오스가 포함됩니다. 이당류는 설탕과 우유의 유당을 포함한 두 분자의 단당류의 조합으로 형성됩니다. 다당류는 전분, 글리코겐, ..