타우린은 영양제, 피로회복제 및 기타 음료 제품의 주성분으로 잘 알려진 아미노산입니다. 식물에는 매우 적지만 동물에 널리 분포하며, 특히 심장, 뇌, 간 등과 같은 주요 기관, 특히 인간 및 포유류에서 낮은 것부터 높은 것까지 다양합니다.
1. 타우린이란
타우린은 인간에게 중요한 아미노산입니다. 아미노산은 체내에서 가장 일반적으로 사용되는 분자로 사슬 연결을 통해 단백질을 형성합니다. 그러나 타우린은 단백질에는 사용되지 않습니다. 다음과 같은 특수 기능을 가지고 있습니다.
1) 담즙염을 형성하여 지방(지질)의 흡수를 촉진하고 대변을 통해 콜레스테롤, 호르몬 및 독소의 제거를 촉진합니다.
2) 수분 공급과 전해질 균형을 촉진하고 세포막을 안정화하며 세포의 적절한 전하를 유지합니다.
3) 적절한 신경과 근육 기능에 중요합니다.
4) 그것은 내부 세포 기능을 조절하는 데 핵심적인 역할을 합니다.
5) 신체의 주요 항산화제 및 항염증제입니다.
6) 면역 체계의 건강과 기능을 지원합니다.
2. 타우린 영양소
타우린의 이름은 황소 또는 황소를 의미하는 라틴어 taurus에서 유래했습니다. 이것은 1827년에 황소 담즙에서 처음 분리되었기 때문입니다. 타우린은 또한 황소 고환에서 비교적 높은 농도로 발견되었습니다. 그러나 타우린의 주요 공급원은 생선, 기타 해산물, 육류 및 유제품입니다.
식물성 식품의 타우린 함량은 일반적으로 낮습니다. 비건 그룹의 타우린 수치는 일반적으로 낮음을 알 수 있습니다. 좋은 타우린 공급원을 정기적으로 섭취하는 사람들의 일일 섭취량은 125-175mg입니다. 완전 채식에서는 거의 0인 반면 유제품과 계란을 함유한 유당 채식에서는 하루에 약 15mg의 타우린이 제공됩니다.
타우린은 또한 체내에서 주로 간에서 생성되며, 여기서 다른 아미노산 시스테인에 의해 합성됩니다. 건강한 성인은 하루에 50~125mg의 타우린을 생산합니다. 식이 섭취량이 많은 타우린의 경우 생산량이 적을 것으로 추측됩니다. 또한 인간이 스트레스 상태에 있거나 간 기능 저하, 비만, 당뇨병, 감염과 같은 건강 문제가 있을 때 간에서 생성되는 타우린이 적습니다. 또한 영유아는 타우린(특히 미숙아)을 충분히 생산할 수 없기 때문에 타우린 수치가 감소하는 경향이 있습니다.
타우린은 신체에 매우 중요한 아미노산이기 때문에 많은 경우 신체 준비가 신체에 필요한 모든 타우린을 제공하지 못할 수 있으며 타우린은 조건부 필수 아미노산으로 간주됩니다. 조건부 필수 영양소는 신체가 건강할 때 일반적으로 충분한 수준의 영양소를 생산할 수 있다는 것입니다. 하지만 몸에 충분한 양이 생기지 않는다면 식이요법이나 보충제를 통해 적절한 섭취 수준을 얻는 것이 중요합니다. 기타 필수 영양소에는 코엔자임 Q10, 알파 리포산, 카르니틴 및 글루코사민이 포함됩니다.
3. 타우린의 건강상 효능
1) 물리적 성능
타우린은 근육 수축을 강화하고 근육 피로를 지연시켜 신체 성능을 향상시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 사람을 대상으로 진행된 19개 임상 연구에 대한 자세한 과학적 검토에 따르면 타우린은 다음과 같은 효과가 있습니다.
- 산소 이용률을 높입니다.
- 피로해지는 시간을 늘립니다.
- 운동과 관련된 근육 손상을 줄입니다.
- 회복 시간을 향상 시킵니다.
- 파워를 향상 시킵니다.
이러한 이점을 얻기 위해 운동 1시간 전에 1~3g을 섭취하는 것이 안전하고 효과적인 타우린 복용법이라고 제안합니다.
2) 심장 건강
타우린은 심장 근육의 수축을 촉진하는 데도 중요합니다. 인간 기반 연구에 따르면 타우린 섭취량이 많을수록 심장 건강과 관련이 있습니다. 인간의 타우린 보충에 대한 임상 연구에 따르면 타우린은 심장과 혈관 기능에 여러 이점이 있습니다. 특히 타우린을 보충하면 혈압을 조절하고 심장 기능과 정상 혈중 콜레스테롤 수치를 높이는 데 도움이 됩니다. 예를 들어, 이중 맹검 연구에 따르면 피험자가 2주 동안 하루에 500mg의 타우린을 3회 복용했을 때 총 콜레스테롤, 중성지방 및 염증 관련 혈액 지표인 C-반응성 단백질(CRP)이 유의하게 감소했습니다.
3) 간건강과 뇌 건강
타우린은 간과 뇌 건강에 좋은 것으로 알려져 있습니다. 예를 들어, 타우린은 살충제, 제초제 및 기타 환경 독소를 포함한 독성 화합물로부터 간과 뇌를 보호하는 데 중요한 것으로 알려져 있습니다. 간에서 타우린은 간 손상을 예방할 수 있을 뿐만 아니라 유해 화합물을 해독할 수 있습니다. 뇌에서 타우린은 독소와 산화 스트레스로부터 세포를 보호합니다. 타우린은 또한 상승된 혈중 암모니아 수치와 간과 뇌에 해로운 영향을 예방합니다.
4) 인슐린 민감도
타우린을 보충하면 호르몬 인슐린에 대한 조직의 민감도가 향상되는 것으로 나타났습니다. 이 효과는 혈당 조절과 식욕 조절을 지원할 수 있습니다. 인슐린 감수성에 대한 타우린의 많은 이점은 타우린의 항산화 및 항염증 특성의 결과로 생각됩니다. 그러나 다른 중요한 메커니즘이 있을 수 있습니다. 이중 맹검 위약 대조 연구에서 비만 여성과 비만하지 않은 여성 모두에게 1일 3g의 타우린을 투여했습니다. 타우린 그룹에서 여성의 염증 반응과 산화 손상의 혈액 지수는 감소했습니다. 타우린 보충은 또한 인슐린 감수성을 촉진하는 지방 세포 유래 호르몬인 아디포넥틴 수치를 증가시킵니다. 따라서 상승된 아디포넥틴 수치는 타우린이 인슐린 효과를 향상시키는 또 다른 메커니즘일 수 있습니다.
타우린은 다양한 동물 실험 모델에서 적절한 체중을 유지하는 데 도움이 되는 몇 가지 별개의 메커니즘을 보여주었습니다. 예를 들어, 고지방식을 먹인 쥐에 대한 연구에 따르면 2% 타우린이 식단에 포함되어 있으면 고지방식만 먹인 쥐에 비해 체중이 크게 감소했습니다. 이러한 체중 감소는 종종 지방 세포의 유전자 발현 감소로 인해 발생합니다.
5) 망막 건강
타우린은 뇌와 신경 세포의 발달에 적합한 중요한 아미노산입니다. 여기에는 시력을 담당하는 신경 조직인 망막이 포함됩니다. 실제로 우리 몸에서 타우린 농도가 가장 높은 곳이 망막입니다. 빛을 신경 자극으로 변환하는 광수용체의 망막 외부 영역에는 망막에 존재하는 대부분의 타우린이 포함되어 있습니다. 타우린은 망막 발달과 기능 및 항산화 보호에 중요한 것으로 생각됩니다. 망막에서 감소된 타우린 수치는 망막 및/또는 황반 변성을 유발할 수 있습니다.
포유류의 정상적인 망막 기능에는 식이 타우린이 필요하다는 것은 잘 알려져 있습니다. 이것은 망막의 요구를 충족시키기 위해 신체 합성에 의존하는 것이 현명하지 않다는 것을 의미합니다. 동물이 타우린이 없는 음식을 먹거나 타우린 이용을 차단하는 약물을 복용하면 망막 변성과 시력 손상을 유발할 수 있습니다. 인간 증거가 이를 뒷받침합니다. 1980년대 중반 이전 몇 년 동안 정맥 영양제에는 타우린이 포함되어 있지 않았습니다. 주요 음식 섭취 시 장기간 정맥 영양이 필요한 어린이의 경우 낮은 타우린 수치로 인해 시각 반응이 손상됩니다.
미토콘드리아 기능, 항산화 효과 및 망막 광수용체 보호에 대한 중요성을 감안할 때 타우린 보충제는 망막 건강을 지원하는 데 적합합니다. 타우린 보충제는 또한 망막 기능이 좋지 않은 동물 모델에서 이점을 보여주었습니다. 인간을 대상으로 한 연구에 따르면 낮은 수준의 타우린은 망막 건강을 해칠 수 있고 높은 수준의 타우린은 망막 건강을 해칠 수 있습니다.
